Vinhos Rosé

O vinho rose ou rosado é um tipo de vinho que apresenta coloração rosada, intermediária entre os tintos e os brancos. Esta cor pode variar de um laranja pálido a um púrpura vívido, dependendo das uvas utilizadas e técnicas de fermentação. O rosé é resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas pretas ou tintas na qual há um curto contato das cascas com o mosto, com a finalidade de se atribuir um leve toque rosado de cor e sabor levemente tânico à bebida. A acidez do vinho rosé se destaca como um de seus traços mais emblemáticos. A acidez também é um bom indicador da durabilidade e do potencial de guarda de uma garrafa. Como os vinhos brancos ou rosés possuem poucos polifenóis, os famosos antioxidantes, a acidez torna-se o principal conservante do produto.