Bordô

A uva Bordô é de origem norte-americana, mais especificamente em Ohio, nos Estados Unidos. Pertence à família vitis americana, também conhecida como vitis labrusca. Hoje ela é cultivada em todo o Brasil, sendo uma das variedades de uvas mais importantes dentre as cultivadas no Rio Grande do Sul e na região Nordeste. Sua expansão ocorreu devido a fácil adaptação as condições climáticas. Além disso, tem boa produtividade e resistência natural a algumas doenças que assolam a viticultura, o que a torna fácil de ser cultivada. A uva bordô possui cor vívida e intensa, em tons de violeta. Seu gosto também é forte, apresentando inclusive uma sensação de amargor na boca. Graças ao seu sabor amargo e intenso, é bastante incomum o consumo desta fruta in natura, motivo pelo qual é difícil encontrá-la em feiras e mercados. Sua utilização aqui no país está mais relacionada à produção de sucos e de vinhos de mesa. Mas por causa de seus benefícios, estuda-se a possibilidade de ampliar os seus campos de utilização. Possui diversas propriedades funcionais, como: ação antioxidante, antibacteriana, entre outros.

Bordô

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