Vivalti Vinho Rose Sangiovese Touriga Nacional 2019
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Em uma das mais belas e importantes cadeias montanhosas brasileiras e que traça o perfil dos pontos mais elevados da serra catarinense, nascem os vinhos e espumantes da Vivalti, provenientes de vinhedos próprios cultivados em São Joaquim-SC, em altitudes acima de 1310 metros.
O Vinho Rosé da Vinícola Vivalti é composto 50% pela uva Sangiovese e 50% pela uva Touriga Nacional, da safra 2019. É um vinho equilibrado, suculento e persistente.
Vinícola: Vivalti
Região: São Joaquim - Serra Catarinense- Santa Catarina - Brasil
Tipo: Vinho Fino Rosé Seco
Composição: 50% Sangiovese, 50% Touriga Nacional
Safra: 2019
Volume: 750ml
pH: 3,3
Acidez total: 6,9 g/L
Açúcar residual: 2,5 g/L
Clima: Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos.
Solo: Franco argiloso com afloramentos rochosos, originário do Basalto.
Elaboração: Colheita manual e seletiva, prensagem direta das uvas em prensa pneumática, decantação do mostro a frio, fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Não sofre fermentação malolática para melhor preservação do seu frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras.
Teor Alcoólico: 12,5%
Visual: Coloração rosada de média intensidade.
Olfato: No olfato apresenta notas florais de elevada delicadeza e frutas vermelhas como morangos e framboesas.
Paladar: Na boca é muito equilibrado, suculento e persistente.
Harmonização: Este vinho harmoniza muito bem com diferentes pratos, como saladas, ceviches, carpaccios e paella de frutos do mar.
Temperatura de Serviço: 9 a 12°C
Produto Vegano: Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
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