Salvattore Vinho Tinto Clássico Tannat 2021
Esta linha Salvattore é um novo projeto que se inicia da ambição do enólogo Daniel Salvador em vinificar vinhos mais modernos e estruturados. É o resultado da experiência enológica em produzir vinhos com qualidade superior, respeitando cada safra, mas sempre garantindo seu estilo ao tempo.
A variedade Tannat possui grande quantidade polifenóis, o que acaba exigindo habilidade e conhecimento no manejo da vinha e vinificação. Um vinho encorpado e intenso, digno dos grandes vinhos. Apreciá-lo ainda jovem é o momento ideal, mas com o tempo de guarda pode proporcionar surpresas.
O Vinho Tinto da vinícola Salvattore é composto 100% por uvas Tannat da safra 2021, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Fiel ao varietal com aromas nítidos que valorizam a tipicidade da fruta e densidade de corpo correta, muito equilíbrio com a madeira que lhe permite versatilidade na harmonização a pratos mais condimentados.
Produtor: Salvattore
Região: Nordeste Rio-Grandense - Serra Gaúcha – Brasil (690m de altitude)
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Produção: 4.810 garrafas em lote único.
Conteúdo: 750ml
Composição: 100% Tannat
Safra: 2021
Elaboração: Espaldeira tradicional e em "Y". Colheia manual e seleção de magas e cachos. 60% do vinho permaneceu 6 meses em carvalho americano de segundo uso, tostagem média. 40% do vinho permaneceu em tanques de aço inox.
Enólogos: Antonio Salvador e Daniel Salvador
Teor Alcoólico: 12,6%
Visual: Vinho varietal de cor rubi intenso.
Olfato: De perfume genuíno a variedade, lembra notas de especiarias, couro, tabaco, figo maduro, ameixa negra (frutado), violetas (floral) baunilha e castanhas frescas.
Paladar: No palato é encorpado, saboroso, taninos maduros e intensos e integrados ao vinho com retrogosto profundo.
Harmonização: Queijos médios a fortes, carnes vermelhas, carne suína, carnes de caça, massas de molho forte. Tratando-se de um vinho jovial, pode ser harmonizado com pratos do dia-a-dia.
Temperatura de Serviço: Entre 14ºC e 18ºC
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