Cão Perdigueiro Vinho Tinto Sexto Sentido Merlot Nouveau 2021
Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades "caçadas" pelo enólogo.
O vinho tinto Sexto Sentido da Cão Perdigueiro é composto 100% por uvas selecionadas Merlot da safra 2021. Trata-se de um vinho elegante, delicado e de grande final em boca.
Produtor: Cão Perdigueiro
Região: Campos de Cima da Serra – RS
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Conteúdo: 750ml
Produção: 598 garrafas em lote único.
Safra: 2021
Composição: 100% Merlot
Vinificação: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Varaschin, na cidade de Muitos Capões, próximo a Vacaria nos Campos de Cima da Serra Gaúcha. Seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmera fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 24 horas, com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 30 horas, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em tanques de aço inox para amadurecimento durante 8 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.
Teor Alcoólico: 13%
Visual: Coloração rubi de menor intensidade.
Olfato: Aromas muito elegantes, com leveza convidativa que mesclam notas de frutas vermelhas fresas, leves toques minerais e algo de especiarias.
Paladar: Na boca, muita elegância, frescor, com acides delicada e um grande final.
Harmonização: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com carnes brancas, peixes, frutos do mar, queijos moles e pizzas leves.
Temperatura de Serviço: 12 - 14ºC.
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