Cão Perdigueiro Vinho Tinto Alicante Bouschet 2021
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R$ 145,50
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Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades "caçadas" pelo enólogo.
Vinho Tinto do Cão Perdigueiro é composto 100% por uvas Alicante Bouschet da safra 2021, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Envelhecido por 15 meses em barricas de carvalho francês. É encorpado e de grande intensidade, com taninos domados pelo tempo em carvalho.
Produtor: Cão Perdigueiro
Categoria: Vinho Fino Tinto Seco
Região: Flores da Cunha - Serra Gaúcha - RS - Brasil
Produção: 343 garrafas
Safra: 2021
Composição: 100% Alicante Bouschet
Teor Alcoólico: 13%
Elaboração: Seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmara fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 24 horas, com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 7 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em barrica de carvalho francês e americano durante 15 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.
Visual: De coloração rubi intensa.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas como cereja e algo de frutos silvestres, além das especiarias provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano.
Paladar: Na boca é encorpado e de grande intensidade, os taninos são intensos porém domados pelo tempo de envelhecimento em barrica de carvalho.
Temperatura de Serviço: Entre 16ºC e 18ºC.
Harmonização: Muito agradável para harmonizar com carnes vermelhas, carne de ovelha, carnes de caça, risoto de funghi, massas com molhos mais encorpados, queijos e charcutaria em geral.
Obs.: Recomendado decantar por pelo menos 30 minutos.
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