Cão Perdigueiro Vinho Tinto Sangiovese 2023
Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades "caçadas" pelo enólogo.
Vinho Tinto do Cão Perdigueiro composto 100% por uvas Sangiovese da safra 2023, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Maturou por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano. É um vinho cativante, leve e de acidez marcante.
Produtor: Cão Perdigueiro
Categoria: Vinho Fino Tinto Seco
Região: Barão - Serra Gaúcha - RS - Brasil
Produção: 847 garrafas
Safra: 2023
Composição: 100% Sangiovese
Teor Alcoólico: 12,5%
Elaboração: As uvas foram perfeitamente selecionadas nos vinhedos da família Argenta, em Barão, na Serra Gaúcha, e armazenadas em câmara fria durante 3 dias antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 12 dias, fermentação alcoólica com temperatura controlada por volta dos 20°C. Ao término da fermentação, o vinho permaneceu em barrica de carvalho francês e americano durante 6 meses. Engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.
Visual: Coloração rubi.
Olfato: Cativante mescla de aromas de frutas vermelhas frescas, notas florais e especiarias, que vão se misturando e formando uma bela obra.
Paladar: Na boca, os taninos leves e uma acidez marcante lhe dão um final de boca surpreendente.
Temperatura de Serviço: Entre 16ºC e 18ºC.
Harmonização: Muito agradável de ser bebido sozinho ou harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, pato, risotos, pizzas, massas com molhos intensos e a base de tomate, queijos curados e charcutaria em geral.
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