Cão Perdigueiro Vinho Branco Trebbiano 2022
Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades "caçadas" pelo enólogo.
Vinho Branco do Cão Perdigueiro composto 100% por uvas Trebbiano da safra 2022, provenientes da Farroupilha/RS. É um vinho refrescante, equilibrado e harmônico.
Produtor: Cão Perdigueiro
Tipo: Vinho Fino Branco Seco
Região: Farroupilha - RS - Brasil
Produção: 730 garrafas
Composição: 100% Trebbiano
Safra: 2022
Teor Alcoólico: 11%
Elaboração: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Rigon, linha Jacinto em Farroupilha, na divisa com Pinto Bandeira. Seleção dos cachos no vinhedo e das bagas antes da moagem, seguida de esgotamento do mosto para uma fermentação somente do mosto flor, primeiro suco extraído das bagas. Ao termino da fermentação o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 4 meses e engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.
Envelhecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês.
Visual: Coloração amarelo claro com tons palha.
Olfato: aromas complexos e intensos lembrando frutas tropicas, melão, pêra e maça, além de leves tons florais e notas de manteiga de cacau, chocolate branco, baunilha e castanhas.
Paladar: Na boca, paladar refrescante, acidez agradável e bem equilibrada, harmônico e com bom final de boca.
Harmonização: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com peixes, frutos do mar, ostras, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas,
saladas variadas, antepastos e patês.
Temperatura de Serviço: 6 - 8 ºC
Premiações:
- Wines of Brazil Awards - Gold
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