Cave Antiga Espumante Branco Nature 36 meses
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R$ 210,00
O Cave Antiga Nature 36 Meses é um espumante de produção limitadíssima e elegância ímpar, elaborado 100% com a uva Chardonnay (Blanc de Blancs). Fruto de um longo processo de maturação pelo Método Tradicional, este rótulo repousa por 3 anos em contato com as leveduras nas caves da vinícola, adquirindo complexidade, cremosidade e notas evoluídas fascinantes. É a escolha definitiva para quem busca um espumante gastronômico, untuoso e com a pureza da classificação Nature (sem adição de açúcar).
Produtor: Cave Antiga
Origem: Cotiporã - Serra Gaúcha - RS - Brasil
Tipo: Espumante Natural Branco Nature
Conteúdo: 750ml
Produção: Lotes exclusivos e muito limitados.
Composição: 100% Chardonnay
Safra: Não safrado
Elaboração: Elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise). Após a segunda fermentação na garrafa, o espumante permanece em autólise (contato com as leveduras) por 36 meses, conferindo-lhe estrutura e riqueza aromática antes do dégorgement.
Teor Alcoólico: 12,5%
Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos dourados. Perlage (bolhas) pequena, delicada, abundante e persistente.
Olfato: Aromas de ótima intensidade, remetendo a frutas de polpa branca (pera, maçã) e notas cítricas sutis. A longa maturação aporta nuances complexas de manteiga, amêndoas e torrefação.
Paladar: Em boca apresenta-se cremoso e untuoso, com volume e acidez refrescante. O equilíbrio é perfeito, com um retrogosto marcante que lembra frutas maduras e notas tostadas.
Harmonização: Versátil e gastronômico, combina com aves com ervas finas, risotos, pratos à base de cogumelos ou manteiga, frutos do mar untuosos, queijos complexos e até mesmo feijoada.
Temperatura de Serviço: Entre 6ºC a 8ºC
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