Cave de Angelina Espumante Rosé Domans Brut

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Espumante brut Rosé elaborado através do método tradicional (champenoise), com a variedade Pinot Noir. Maturação mínima de 18 meses sobre as leveduras.

 

Apresenta coloração rosa salmão, com perlage fino e persistente. Possui um bouquet delicado com notas florais e frutadas e um leve toque de amêndoas.

 

Na boca apresenta boa persistência, cremosidade, com acidez vibrante.

 

Safra: 2018

Região: Nova Pádua/RS

Composição: 80% Chardonnay | 20% Pinot Noir

Acidez total: 6,73 g/L ácido tartárico

Densidade: 0,996

So livre: 20 mg/L

Açúcares totais em glicose: 8,4 g/L

pH: 2,98

Pressão: 5,8 Kg/cm

Teor Alcoólico: 12% v/v

Temperatura de serviço: 6 a 8°C

Visão: Coloração rosa salmão, límpida, brilhante e com perlage fina e persistente

Olfato: Possui um bouquet delicado com notas florais e frutadas e um leve toque de amêndoas

Paladar: Na boca, sua cremosidade e elegância destacam-se juntamente com a acidez vibrante, combinada com o retrogosto evidenciado pelos toques amanteigados, provenientes do tempo de autólise

Harmonização: Pratos a base de peixe, carnes brancas, molhos leves. Excelente para um happy hour

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