Tenuta Vinho Tinto Cultura Tannat 2019/2020
Bombacha, chapéu e bota. Símbolos dos poemas e das músicas gauchescas. Representantes de campos verdes mais além, querências forasteiras, onde o mapa desenha os contornos de uma terra rica. Afortunada em cultura e tradição, reverenciada por taninos de um Tannat brasileiro. Autógrafos de potência e sabor das maravilhas do Uruguai.
O Vinho Tinto Cultura é composto pela uva Tannat, um blend de safras: 2019 (40%), 2020 (60%). É um vinho marcante, tânico e potente. É um vinho para churrasco, queijos com teor de gordura elevada e pratos estruturados.
Vinícola: Tenuta Foppa & Ambrosi
Origem: Garibaldi/RS
País de Origem: Brasil
Terroir: Pinto Bandeira (40%) e Monte Belo do Sul/RS (60%)
Composição: 100% Tannat
Safra: 2019 (40%), 2020 (60%)
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 13,8%
Vinificação: Recebimento, desengace e esmagamento. Adição ao tanque que recebe a uva, antes da entrada da fruta no tanque, 1 kg/ton de blend de Chips de Carvalho Francês e Americano. Maceração pelicular por 11 dias, em conjunto com a fermentação alcoólica e pós fermentação. Descuba (separação do liquido das cascas), fermentação malolática, trasfega e armazenamento em tanques de aço inoxidável com cubos de Carvalho Francês e Americano por 12 meses (vinho 2019). O vinho 2020 foi armazenado em tanques de aço inoxidável, sem carvalho. Corte, filtração e engarrafamento. 12 meses com cubos de Carvalho Francês e Americano (vinho 2019)
Visual: Coloração profunda rubi de alta intensidade
Olfato: Aromas licorosos, frutas negras, com leves nuances de carvalho (café, tostado, chocolate amargo, baunilha) e leves nuances de frutas sobre maturadas.
Paladar: Possui corpo marcante, acidez em equilíbrio com o álcool e o peso do vinho no paladar, apresentando seu extrato seco em forma de taninos presentes e sedosos. Sua típica adstringência permite este vinho potente acompanhar pratos gordurosos e marcantes.
Temperatura de Serviço: 15-18°C
Harmonização: Cortes nobres de carne vermelha, cordeiro, cortes suínos, assados em geral, queijos marcantes e com teor de gordura elevado. Pratos estruturados em geral vão acompanhar este vinho.
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