Salvattore Vinho Tinto Reserva Cabernet Sauvignon 2019
A Vinícola Salvattore expressa através da linha de vinhos Salvattore Reserva seu envolvimento e dedicação com a vitivinicultura. Um vinho envolvente e original, produzido em pequenos lotes, seguindo à risca as tradições da família
A linha Salvattore é uma homenagem à origem da família oriunda da Itália e por isso representa a linha Reserva de vinhos e espumantes. A safra de 2019 foi de qualidade alta na Serra Gaúcha, com média regular de pluviosidade e boa alternância de temperaturas entre dias e noites. Um vinho Reserva deve apresentar característica de destaque em sua estrutura organoléptica, taninos potentes mas aveludados, grande expressão da região produtiva e varietal, com evolução positiva ao tempo de envelhecimento.
Vinho tinto Reserva da vinícola Salvattore composto 100% por uvas Cabernet Sauvignon da safra 2019, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Possui 12 meses de passagem em barricas de carvalho francês e americano seguidos de 12 meses em cave climatizada. Apresenta aromas intensos, taninos maduros, potentes mas aveludados e retrogosto prolongado, grande expressão da região produtiva e varietal, com evolução positiva ao tempo.
Produtor: Salvattore
Região: Serra Gaúcha - Flores da Cunha – RS – Brasil
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Conteúdo: 750ml
Composição: 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2019
Enólogos: Antonio Salvador e Daniel Salvador
Elaboração: 24 hrs de maceração pré-fermentativa à frio, 10 dias de fermentação alcoólica com cascas e 2 dias de maceração pós-fermentativa. Fermentação Malolática 100% realizada pós descuba.
Maturação: Estágio por 10 meses em carvalho francês de uma parcela do lote e descanso em tanques de aço inox em contato com borras finas. Permaneceu pelo menos 12 meses em barricas de carvalho Francês e Americano, seguido de 12 meses em cave climatizada.
Teor Alcoólico: 12,7%
Acidez Total: 5,26 g/L em ácido tartárico
Açúcar residual: 2,10 g/L
pH: 3,50
Visual: Cor vermelha púrpura, intenso e elegante
Olfato: Seus aromas finos lembram notas marcantes de chocolate amargo - cacau, amora preta, uva-passa e baunilha.
Paladar: Seu paladar é envolvente, os taninos maduros dão grande volume, com acidez correta e retrogosto longo.
Características Organolépticas: um vinho envolvente e franco, que representa fidedignamente os bons varietais da Serra Gaúcha, com taninos marcantes e muita expressão de força no seu conjunto total.
Harmonização: Acompanham queijos fortes, carnes vermelhas assadas ou grelhadas, caça, massa com condimentos potentes, tábuas de frios e pizzas.
Temperatura de Serviço: Servir entre 16ºC e 20ºC. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido a sua estabilização natural.
Sugestão: Para uma melhor apreciação, decantar por no mínimo 30 minutos antes de servi-lo.
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