Salvattore Vinho Tinto Reserva Blend 2020
A linha Salvattore é uma homenagem à origem da família oriunda da Itália e por isso representa a linha Reserva de vinhos e espumantes. A safra de 2020 é um marco vitivinícola importante pois trata-se da “Safra das Safras” no Brasil. Um vinho Reserva deve apresentar característica de destaque em sua estrutura organoléptica, taninos potentes, mas aveludados, grande expressão da região produtiva e varietal, com evolução positiva ao tempo de envelhecimento.
O Vinho Tinto Reserva Blend da vinícola Salvattore é um blend composto por uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Tannat da safra 2020. Possui entre 11 e 13 meses de passagem em barricas de carvalho francês e americano e 12 meses de repouso em cave. É um vinho aromático, equilibrado, leve e macio. Apresenta e sintonia entre as variedades, predominando a leveza e maciez dos taninos, deixando fim de boca delicado, mas longo.
Produtor: Salvattore
Região: Serra Gaúcha - Flores da Cunha – RS – Brasil
Enólogos: Antonio Salvador e Daniel Salvador
Composição: Tannat (45%), Cabernet Sauvignon (32%), Alicante Bouschet (12%), Tannat (11%)
Safra: 2020
Elaboração: Fermentação Alcoólica individual, fermentação malolática 100% realizada pós descuba, corte dos vinhos realizado após estágios individualizado nas barricas. Cada variedade permaneceu de 11 a 13 meses em barricas de carvalho Francês e Americano, com blend das variedades após o estágio em barricas. Em garrafa permaneceu pelo menos 12 meses em cave climatizada.
Teor Alcoólico: 13,3%
Visual: Cor rubi intenso com reflexos brilhantes.
Olfato: A mescla das 4 variedades resultou em um vinho aromas complexos, predominante para aromas terciários: frutas negras, café, amêndoa, baunilha, especiarias, figo seco, ameixa seca e leve terroso.
Paladar: Destaca-se pela combinação das forças de cada variedade, onde o equilíbrio exato entre as variedades resulta taninos maduros, mas plenamente combinados a acidez e potencial alcoólico, com retrogosto longo e marcante.
Harmonização: Acompanham queijos diversos, carnes grelhadas ou assadas, culinária contemporânea, massas e embutidos.
Temperatura de Serviço: Entre 16º e 20º C. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido a sua estabilização natural.
Decantar: Para uma melhor apreciação, decantar por no mínimo 30 minutos antes de servi-lo.
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