Pizzato Espumante Branco Vertigo Nature 2020
O Vinho Branco Nature Vertigo da vinícola Pizzato é composto pelas uvas Chardonnay e Pinot Noir da excelente safra 2020, elaborado pelo método tradicional, mantendo as leveduras de segunda fermentação. É um espumante aromático, cremoso, vivaz, fresco e persistente.
Vinícola: Pizzato
Tipo: Espumante Natural Branco Nature
Origem: Vale dos Vinhedos - RS - Brasil - Denominação de Origem
Conteúdo: 750ml
Composição: Chardonnay e Pinot Noir
Safra: 2020
Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 15 dias, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração. Feito o assemblage/corte a partir de vinhos base de Chardonnay e Pinot Noir, logo após foram adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa, permanecendo com tampa corona e em contato com as borras até o momento do dégorgement. Em seguida efetuado a troca de tampa corona por rolha. Observar que neste momento foi apenas retirada a tampa corona e substituída por rolha, sem remuage, com as borras permanecendo em garrafa.
Teor Alcoólico: 12%
Visual: De cor amarelo-palha, com toques esverdeados, perlage sutil e duradoura, turvo.
Olfato: Aromas frutas e flores brancas, notas terrosas, pão.
Paladar: Cremoso, vivaz, fresco e persistente.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos leves a base de verduras, carnes brancas, massas com pouco condimento, carpaccios, frutos do mar.
Temperatura de Serviço: Entre 4 e 7°C
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