Sur Lie é uma expressão francesa utilizada para designar o processo de maturação de espumantes sobre leveduras. Esta tradicional técnica proporciona complexidade e cremosidade, além de preservar suas mais nobres características.
Espumante Branco Collector Nature Blanc de Noir da vinícola Aracuri composto 100% por uvas Pinot Noir da safra 2022, provenientes da região de Campos de Cima da Serra/RS. Elaborado pelo método tradicional (Champenoise) e Sur Lie, é um espumante cremoso, de volume e acidez equilibrada.
Produtor: Aracuri Vinhos Finos
Região: Muitos Capões - Campos de Cima da Serra - RS - Brasil (960 metros de altitude)
Tipo: Espumante Natural Branco Nature
Conteúdo: 750ml
Produção: 2.540 garrafas numeradas em lote único
Composição: 100% Pinot Noir
Safra: 2022
Elaboração: Método Tradicional. Autólise mínima de 24 meses (contato com as borras de leveduras dentro da garrafa). Sur lie, sem dègorgement. Por conter leveduras em suspensão, este espumante pode apresentar aspecto turvo. Em evolução até a abertura da garrafa.
Teor alcoólico: 12,5%
Visual: Coloração amarelo dourado. Apresenta perlage fina, constante e elegante.
Olfato: No nariz se destacam os aromas da fermentação com notas tostadas e de frutas secas.
Paladar: No paladar é cremoso, com toque mineral e tostado. Além de volume de boca e acidez equilibrada.
Harmonização: Frutos do mar, peixes em geral, carnes brancas, molhos pouco condimentados, legumes crus e queijos leves.
Temperatura de serviço: Entre 6 e 8°C
Premiações:
Anja Vinhos é uma loja de vinhos e espumantes brasileiros, focada principalmente em vinícolas do sul do Brasil e da Serra Gaúcha. Situada em Porto Alegre, a Loja oferece entregas rápidas na região de POA, preços acessíveis, condições flexíveis, ótimos descontos e atendimento personalizado com muita dedicação e amor!
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