Vivalti Vinho Tinto Touriga Nacional Merlot Marselan 2017
Em uma das mais belas e importantes cadeias montanhosas brasileiras e que traça o perfil dos pontos mais elevados da serra catarinense, nascem os vinhos e espumantes da Vivalti, provenientes de vinhedos próprios cultivados em São Joaquim-SC, em altitudes acima de 1310 metros.
O Vinho Tinto da Vinícola Vivalti é composto Touriga Nacional, Merlot, Marselan da safra 2017. Tem passagem por 12 meses em barricas de carvalho francês. É um vinho aromático, encorpado, intenso refrescante e persistente.
Vinícola: Vivalti
Região: São Joaquim - Serra Catarinense- Santa Catarina - Brasil
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Composição: Touriga Nacional, Merlot, Marselan
Safra: 2017
Volume: 750ml
pH: 3,5
Acidez total: 5,9 g/L
Açúcar residual: 1,8 g/L
Clima: Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos.
Solo: Franco argiloso com afloramentos rochosos, originário do Basalto.
Elaboração: Desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Teor Alcoólico: 13%
Visual: Coloração violeta de média intensidade.
Olfato: No olfato, destaca-se pela riqueza dos seus aromas, apresentando notas de frutas negras como amora e cassis, flores como as violetas e delicados traços de especiarias.
Paladar: Em boca demonstra potência e ao mesmo tempo elegância, taninos intensos e bem integrados, acidez refrescante e final muito persistente.
Harmonização: Carnes vermelhas, grelhados, queijos meia cura.
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
Produto Vegano: Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
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