Vivalti Vinho Tinto Cabernet Sauvignon 2019/2020
Em uma das mais belas e importantes cadeias montanhosas brasileiras e que traça o perfil dos pontos mais elevados da serra catarinense, nascem os vinhos e espumantes da Vivalti, provenientes de vinhedos próprios cultivados em São Joaquim-SC, em altitudes acima de 1310 metros.
Este vinho tinto da Vinícola Vivalti é composto 100% por uvas Cabernet Sauvignon das safras 2019 e 2020. Possui 12 meses de passagem por barricas de carvalho francês. Trata-se de um vinho vegano, de taninos firmes, acidez viva, equilibrado e de boa persistência.
Produtor: Vivalti
Região: São Joaquim - Serra Catarinense - Santa Catarina - Brasil
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Composição: 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2019/2020
Conteúdo: 750ml
Elaboração: Desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barrica de carvalho francês por 12 meses.
Teor Alcoólico: 13%
Visual: Coloração rubi profunda com bordas violáceas
Olfato: No olfato revela notas de frutas negras, cassis, cedro e café torrado.
Paladar: Em boca, apresenta taninos firmes e uma acidez viva, mas o conjunto se mostra bem equilibrado e de boa persistência.
Harmonização: Tábua de frios, petiscos apimentados, vegetais assados, bruschettas com tomates frescos e pizza com queijo.
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
Premiações:
- Wine of Brazil Awards - Grand Gold - 91 Pontos
Produto Vegano: Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
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