Salvattore Vinho Tinto Clássico Merlot 2021
Esta linha Salvattore é um novo projeto que se inicia da ambição do enólogo Daniel Salvador em vinificar vinhos mais modernos e estruturados. É o resultado da experiência enológica em produzir vinhos com qualidade superior, respeitando cada safra, mas sempre garantindo seu estilo ao tempo.
A peculiaridade da uva Merlot está em proteger os polifenóis dos raios nocivos do sol a afim de preservar a riqueza aromática varietal. Um vinho descomplicado e que agrada a todos paladares. Seu aroma leve e de fácil identificação, com equilíbrio entre acidez e álcool e volume de boca consistente, sugerem seu consumo ainda jovem.
Um vinho fiel ao varietal e que apresenta sua melhor performance quando consumido jovem. Aromas nítidos que valorizam a tipicidade da fruta e densidade de corpo correta, muito equilíbrio que lhe permite versatilidade na temperatura de degustação e na harmonização.
Vinho Tinto Clássico da vinícola Salvattore composto 100% por uvas Merlot da safra 2021, proveniente da Serra Gaúcha/RS. Uma parcela maturou por 6 meses em barricas de carvalho francês. Trata-se de um vinho fiel ao varietal e que apresenta sua melhor performance quando consumido jovem.
Produtor: Salvattore
Região: Flores da Cunha - Serra Gaúcha - RS - Brasil
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Composição: Merlot
Safra: 2021
Enólogos: Antonio Salvador e Daniel Salvador
Elaboração: Fermentação alcoólica por 10 dias em maceração com cascas. Fermentação malolática 100% realizada em tanques de inox. 50% envelhecidos por 6 meses em barricas de carvalho Francês de Tostagem média. Outros 50% em tanques de aço inox. Após permaneceu no mínimo de 6 meses em cave climatizada
Teor Alcoólico: 12.4%
Visual: Cor rubi, brilhante.
Olfato: De perfume delicado e jovial, lembra notas aromáticas como cereja, ameixa, violetas e leve mentolado.
Paladar: Apresenta-se corpo pleno, saboroso onde se destaca os taninos macios e delicados, com retrogosto longo e correto.
Harmonização: Queijos brandos, carne vermelha e caça, peixes assados, massas com recheio e pizza. Tratando-se de um vinho leve, pode ser harmonizado com pratos do dia-a dia.
Temperatura de Serviço: Servir entre 16º e 20º C. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido a sua estabilização natural.
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