Pizzato Espumante Rosé Fausto Brut

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O Vinho Rosé Fausto Brut da vinícola Pizzato é composto pelas uvas Chardonnay e Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional com no mínimo 6 meses de sur lattes. É um espumante equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.

 

Produtor: Pizzato

Tipo: Espumante Natural Rosé Brut

Origem: Dois Lajeados - Serra Gaúcha - RS - Brasil

Conteúdo: 750ml

Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 14 dias em média, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração. Feito o assemblage/corte a partir de vinhos base de Pinot Noir e Chardonnay; logo após foram adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa (método tradicional), permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement manual, com tempos variáveis de contato com as leveduras/borras (sur lattes) dependentes do lote de dégorgement.

Composição: Chardonnay e Pinot Noir

Teor Alcoólico: 12%

Visual: De cor rosada média, com perlage fina.

Olfato: Aromas de frutas vermelhas (morangos, cerejas , framboesa etc), frutas cristalizadas.

Paladar: Na boca, sensação de frutas frescas, equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.

Harmonização: Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.

Temperatura de Serviço: Entre 4ºC e 6°C

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