Pizzato Espumante Rosé Fausto Brut
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O Vinho Rosé Fausto Brut da vinícola Pizzato é composto pelas uvas Chardonnay e Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional com no mínimo 6 meses de sur lattes. É um espumante equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.
Produtor: Pizzato
Tipo: Espumante Natural Rosé Brut
Origem: Dois Lajeados - Serra Gaúcha - RS - Brasil
Conteúdo: 750ml
Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 14 dias em média, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração. Feito o assemblage/corte a partir de vinhos base de Pinot Noir e Chardonnay; logo após foram adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa (método tradicional), permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement manual, com tempos variáveis de contato com as leveduras/borras (sur lattes) dependentes do lote de dégorgement.
Composição: Chardonnay e Pinot Noir
Teor Alcoólico: 12%
Visual: De cor rosada média, com perlage fina.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas (morangos, cerejas , framboesa etc), frutas cristalizadas.
Paladar: Na boca, sensação de frutas frescas, equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.
Harmonização: Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.
Temperatura de Serviço: Entre 4ºC e 6°C
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