Otto Espumante Branco Brut Blanc de Blanc
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O Espumante Branco Brut Blanc de Blanc da Otto é composto por uvas Chardonnay, Viognier, Trebbiano e Riesling das safras 2017, 2018 e 2019.Elaborado pelo método tradicional (champenoise), possui 24 meses de autólise. É leve, delicado, elegante de acidez firme, fresco e longa persistência.
Produtor: Otto (Adega Refinaria)
Origem: Faria Lemos/RS e Nova Prata/RS
Tipo: Espumante Natural Branco Nature
Conteúdo: 750ml
Composição: Chardonnay, Viognier, Trebbiano e Riesling - Blanc de Blanc
Safra: 2017, 2018 e 2019
Vinificação: Prensagem direta, clarificação, fermentação a 15 °C, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática. Segunda fermentação em ambiente controlado a 15°C, por 2 meses, com tempo total de autólise de 24 meses. Envase no mês de Junho 2019.
Pressão: 5,1 bar
Acidez Total: 91,0 Meq/L
Açúcar: 9,0 g/L
Vedação: Fechamento com tampa coroa e cera.
Teor alcoólico: 12%
Visual: Espumante de cor amarelo palha claro brilhante. De perlage fina e abundante e coroa permanente.
Olfato: Intenso, persistente, floral com frutos secos, amêndoas, pêssego branco e maçã.
Paladar: Leve, delicado, elegante de acidez firme, fresco e longa persistência.
Harmonização: Queijos, fresco e delicados, carnes brancas e curadas, massas com molhos leves e frutos do mar.
Temperatura de Serviço: 4 a 6°C
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