Manus Vinho Branco Liberum Assyrtiko 2022
Vinho Branco Liberum da vinícola Manus composto 100% por uvas Assyrtiko da safra 2022, provenientes da Serra do Sudeste/RS. Permaneceu maturando em contato com as rochas retiradas do terreno de onde o vinhedo está localizado. É um vinho único, fresco, de sapidez mineral evidentes e destacadas pelo contato da rocha com o vinho na sua elaboração.
Produtor: Manus
Origem: Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste - RS - Brasil
Tipo: Vinho Fino Branco Seco
Conteúdo: 750ml
Produção: 920 garrafas numeradas em lote único.
Composição: 100% Assyrtiko
Elaboração: A uva Assyrtiko foi colhida de forma totalmente manual nas primeiras horas da manhã do dia 22 de fevereiro de 2022, com 14,2 de álcool. A uva Assyrtiko ocupa 0,3 hectares da fazenda Vinhedos da Quinta e são videiras com 10 anos, da parcela 2.3. Sobre enxertia num vinhedo de Chardonnay. Solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias. Na elaboração, ocoreu fermentação lenta em tanques de aço inox, após o vinho ficou maturando em contato com as rochas retiradas do terreno de onde o vinhedo está localizado.
Teor Alcoólico: 13,2%
Visual: Boa coloração amarelo palha.
Olfato: Apresenta notas de frutas cítricas, pimenta verde, marmelo, melão.
Paladar: Vinho fresco com bom volume em boca e sapidez mineral evidentes e destacadas pelo contato da rocha com o vinho na sua elaboração.
Harmonização: Harmoniza com peixes de água doce, de lago, frutos do mar, principalmente ostras.
Temperatura de Serviço: Entre 6ºC a 8ºC
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