Don Guerino Vinho Tinto Cemento 2021
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De vinhedos próprios, cultivados sobre solo argiloso de origem e decomposição basáltica, este vinho explora novas sensações do que o Terroir, em conjunto com o processo de elaboração, podem expressar.
O Vinho Tinto Cemento da vinícola Don Guerino é um blend composto por uvas Cabernet Franc, Malbec e Tannat da safra 2021, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Possui 12 meses de passagem em tanques de cimento. É um vinho frio, intenso e equilibrado.
Produtor: Don Guerino
Origem: Alto Feliz - Serra Gaúcha - Brasil
Tipo: Vinho Nobre Tinto Seco
Conteúdo: 750ml
Composição: Cabernet Franc 40%, Malbec 30%, Tannat 30%
Safra: 2021
Elaboração: Seleção manual do cachos. Desengace seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a temperatura controlada de 25 ºC, com remontagens e delestages diários. Maceração pós-fermentativa. Descubre por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento por 12 meses em tanques de cimento. Filtração e engarrafamento.
Teor Alcoólico: 14,2%
Visual: Coloração vermelha grená intensa.
Olfato: Aromas frutados de groselhas, ameixas, figos, notas minerais como grafite e cimento, especiarias como pimenta negra e eucaliptos, sutil vegetal.
Paladar: Sensação fria. Intensidade e equilíbrio. Taninos firmes e presentes, acidez crocante e longo final de boca.
Harmonização: Carnes assadas na brasa com vegetais assados, queijos maturados, empanadas e pratos à base de molhos.
Temperatura de Serviço: 16° a 18°C
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