Don Guerino Vinho Branco Monteolivo Alvarinho 2024
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Vinho branco Monteolivo da Don Guerino composto 100% por uvas Alvarinho da safra 2024, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Maturou por 6 meses em barricas de carvalho francês e tanques com batonnage. Vinho delicado, de boa potência aromática e excelente volume de boca.
Produtor: Don Guerino
Origem: Alto Feliz - Serra Gaúcha - RS - Brasil
Tipo: Vinho Fino Branco Seco
Conteúdo: 750ml
Composição: 100% Alvarinho
Elaboração: Seleção manual das uvas. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Prensagem leve em prensa pneumática. Separação do vinho flor. Deburbagem a baixas temperaturas por 2 dias. Inoculação de leveduras selecionadas e fermentação a 15ºC (85% fermentação em inox e 15% fermentação em barricas de carvalho francês de 228L, primeiro uso). Contato com borras finas e batonnage em tanques e barricas por 6 meses. Clarificação, estabilização tartárica e engarrafamento
Teor Alcoólico: 13%
Visual: Amarelo palha.
Olfato: Frutas brancas, frutas cítricas, pêssego, floral.
Paladar: Vinho delicado, boa potência aromática e excelente volume de boca.
Harmonização: Queijo gruyere, saladas tropicais, peixes e sushi.
Temperatura de serviço: Entre 6ºC e 8°C
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