"Mergulhados nas turbulências do mundo moderno, onde as distrações, o excesso de estímulos e, especialmente, a velocidade das informações criam um ambiente hostil em nossas mentes, encontrar a calma e a paz de espírito é um desafio diário. Colapso é justamente um convite à consciência: a persistir na busca pela calma e pela conexão com o que nos permite criar e viver em plenitude."
O Vinho Tinto Colapso! da Garbo é um blend composto por uvas Teroldego, Ancellotta e Marselan da safra 2024, provenientes da Campanha Gaúcha/RS. É um vinho completo, aromático, rico e potente. Bom potencial de guarda.
Produtor: Garbo
Origem: Bento Gonçalves - Serra Gaúcha - RS - Brasil
Terroirs: Bagé/RS e Santana do Livramento/RS (Campanha Gaúcha - RS - Brasil)
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Conteúdo: 750ml
Composição: Teroldego, Ancellotta e Marselan
Safra: 2024
Elaboração: A elaboração se inicia na busca por variedades expressivas e cultivadas em terroirs caracterizados pelos verões quentes e ensolarados, que geram vinhos com notas de fruta intensa e rica. As primeiras etapas do processo são realizadas separadamente, com a fermentação alcoólica conduzida a temperaturas entre 25 a 28 graus, para todas as variedades. Para a Ancellotta, a maceração acontece por 14 dias, potencializando a extração de polifenóis, enquanto os demais vinhos permanecem por 10 dias em contato com as cascas. O blend é realizado após os processos de estabilização, para que então o vinho siga, com o corte já efetuado, para 7 meses de maturação, em tanques de inox, período em permanece em interação com aduelas de carvalho americano. O vinho é então envasado e repousa até o momento da degustação.
Teor Alcoólico: 14%
Visual: Rubi profundo, com reflexos violáceos.
Olfato: A complexidade obtida pelo blend é nítida, com notas de frutas vermelhas maduras e especiarias, em especial framboesa, ameixa e pimenta preta. Também estão presentes nuances do carvalho, como baunilha, côco e chocolate.
Paladar: Rico e potente, é um vinho de grande volume de boca, com taninos presentes, de perfil aveludado. Também destaca-se pelo seu retrogosto marcante e prolongado, que traz à tona as notas aromáticas de sua ampla paleta.
Harmonização: Queijos maduros, como pecorino romano, parmiggiano reggiano e grana padano, bem como carnes vermelhas e de caça.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 18°C
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