Salvattore Vinho Tinto Clássico Cabernet Sauvignon 2021
Esta linha Salvattore é um novo projeto que se inicia da ambição do enólogo Daniel Salvador em vinificar vinhos mais modernos e estruturados. É o resultado da experiência enológica em produzir vinhos com qualidade superior, respeitando cada safra, mas sempre garantindo seu estilo ao tempo.
O ponto ideal de colheita das uvas Cabernet Sauvignon é definido pela relação entre açúcar e polifenóis. Um vinho descomplicado e que agrada a todos paladares. Seu aroma leve e de fácil identificação, com equilíbrio entre acidez e álcool e volume de boca consistente, sugerem seu consumo ainda jovem.
Vinho tinto da vinícola Salvattore composto 100% por uvas Cabernet Sauvignon da safra 2021, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Maturou 50% do volume em barricas de carvalho francês e americano. É macio, saboroso, leve e marcante.
Produtor: Salvattore
Origem: Serra Gaúcha - Flores da Cunha – RS – Brasil
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Conteúdo: 750ml
Produção: 4.000 garrafas em lota único.
Composição: 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2021
Enólogos: Antonio Salvador e Daniel Salvador
Elaboração: Colheita manual com seleção de bagos e cachos. Fermentação alcoólica por 9 dias em maceração com cascas. Permaneceu 50% envelhecido 6 meses em carvalho francês de tostagem média e americano tostagem média/forte. Outros 50% em tanques de aço inox.
Teor Alcólico: 12.4%
Visual: Vinho varietal de cor rubi, brilhante com traços violetas.
Olfato: De perfume marcante, com notas de frutas silvestres (amora, framboesa), cassis e especiarias (pimenta preta, cravo e canela).
Paladar: No palato é macio, saboroso, taninos maduros e integrados ao vinho com retrogosto leve e marcante.
Harmonização: Queijos brandos a médios, carnes vermelhas, carne suína e de frango com condimentos medianos à fortes, massas de molho forte e pizzas. Tratando-se de um vinho jovial, pode ser harmonizado com pratos do dia-a-dia.
Temperatura de Serviço: Servir entre 16º e 20º C. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido a sua estabilização natural.
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