Peterlongo Vinho Branco Armando Memória Chardonnay 2020
O Vinho Branco Armando Memória da vinícola Peterlongo é composto 100% por uvas Chardonnay da safra 2020. É um varietal Premium elaborado com uvas de vinhedos próprios da Peterlongo. Apresenta acidez equilibrada e boa estrutura.
Vinícola: Peterlongo
Origem: Serra do Sudeste - RS
Tipo: Vinho Fino Branco Seco
Volume: 750ml
Composição: 100% Chardonnay
Safra: 2020
Método de elaboração: O processo de vinificação das dasuvas uvas começa pela seleção cuidadosa dos cachos, através de mesa selecionadora de grãos e que posteriormente são enviados para prensa onde acontecerá simultaneamente a maceração e a extração do mosto flor .O mosto é enviado para os tanques de aço aço inox e inicia-se a fermentação alcóolica com temperaturas controladas em torno de 15ºC e leveduras selecionadas, sendo sendo que a finalização da fermentação alcóolica ocorre nas barricas de carvalho francês, onde o vinho inicia o processo de maturação e adquire complexidade aromática. O vinho permanece em barricas por 6 meses. Após, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado e ficará envelhecendo por aproximadamente 2 meses, até adquirir a complexidade e excelência esperadas para os vinhos vinhos da linha Armando Memória.
Maturação: 6 meses em barrica de carvalho francês
Teor Alcoólico: 11.5 %
Visual: Coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados.
Olfato: Aroma intenso de frutas tropicais maduras como abacaxi e pêra, envolvidas com notas de baunilha e chocolate branco.
Paladar: Em boca apresenta bom volume e frescor, revelando notas da barrica de carvalho francês. No retrogosto, remete todo seu complexo olfativo de frutas maduras. Acidez equilibrada e boa estrutura.
Harmonização: Bruschettas, queijos de pasta branda, frangos, risotos e massas com tempero suave
Temperatura de serviço: 6 a 8ºC
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