Peterlongo Vinho Tinto Armando Winemaker Touriga Nacional 2017
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R$ 144,53
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Armando Touriga Nacional atingiu sua excelência qualitativa comprovada em inúmeras avaliações. Para coroar esta significativa conquista, foi criada uma nova embalagem que enfatiza a assinatura do enólogo e seus 18 meses em barricas de carvalho francês.
Composição: 100% Touriga Nacional
Safra: 2017
Tipo: Tinto Seco
Vinhedos: Serra do Sudeste e Campanha - RS - Brasil
Tempo de guarda: 5 anos
Método de elaboração: Varietal elaborado a partir da cepa de origem portuguesa, Touriga Nacional. A uva mais famosa de Portugal vem demonstrando excelente adaptação nos solos do Rio Grande do Sul, especialmente nos vinhedos da região da Campanha Gaúcha e Serra do Sudeste, onde o clima seco e quente nos meses de maturação das uvas contribui para a casta expressar todo o seu potencial enológico na elaboração de grandes e importantes vinhos tintos. Os vinhos elaborados a partir dessa variedade de versatilidade surpreendente possuem caráter altivo e qualidades inegáveis. O processo de vinificação começa pela seleção cuidadosa dos cachos, através de mesa selecionadora de grãos e que posteriormente são enviados para tanques de aço inox, onde acontecerá simultaneamente a maceração e a fermentação alcoólica, com temperatura controlada, otimizando assim a extração de compostos fenólicos, responsáveis principalmente pela coloração e estrutura dos vinhos tintos. Após esse período, o vinho é então trasfegado para outro tanque onde acontecerá a fermentação malolática. Posteriormente, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês, em caves com temperatura e umidade controladas, onde ocorrerá o processo de maturação dos mesmos, por um período de 18 meses. Esse processo se faz de extrema importância, pois é nesse momento que os aromas característicos serão complexados, bem como a estabilização de compostos importantes que compõe a estrutura e o corpo de um vinho tinto de qualidade superior.
Maturação: 18 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura de serviço: 16 a 18°C
Teor Alcoólico: 13 %
Visual: Coloração rubi intenso com reflexos violáceos. É um vinho de excelente apelo visual.
Olfativo: Destaque para abundância em aromas de frutas escuras como ameixa e mirtilo, além de notas que remetem a baunilha e noz moscada, devido à passagem por barricas de carvalho.
Paladar: Vinho encorpado com boa graduação alcóolica, muita complex idade e excelente capacidade de envelhecimento. Os taninos são poderosos e robustos, mas ao mesmo tempo, delicados, finos e elegantes. Bom volume em boca e excelente retrogosto.
Harmonização: Pratos condimentados, carnes vermelhas e exóticas, caças, bacalhau, massas com molhos condimentados, embutidos, defumados e queijos.
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