Vivalti Vinho Branco Sauvignon Blanc 2019
Em uma das mais belas e importantes cadeias montanhosas brasileiras e que traça o perfil dos pontos mais elevados da serra catarinense, nascem os vinhos e espumantes da Vivalti, provenientes de vinhedos próprios cultivados em São Joaquim-SC, em altitudes acima de 1310 metros.
O Vinho Branco da Vinícola Vivalti é composto 100% pela uva Alvarinho, da safra 2019. É um vinho de aromas intensos e minerais, de final refrescante e muito persistente.
Vinícola: Vivalti
Região: São Joaquim - Serra Catarinense- Santa Catarina - Brasil
Tipo: Vinho Fino Branco Seco
Composição: 100% Sauvignon Blanc
Safra: 2019
Volume: 750ml
pH: 3,2
Acidez total: 7,0 g/L
Açúcar residual: 1,5 g/L
Clima: Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos.
Solo: Franco argiloso com afloramentos rochosos, originário do Basalto.
Elaboração: Colheita manual e seletiva, prensagem direta das uvas em prensa pneumática, decantação do mosto a frio, fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Não sofre fermentação malolática para melhor preservação do seu frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras.
Teor Alcoólico: 12,5%
Visual: Coloração amarelo palha
Olfato: Intensas notas tropicais, ervas frescas e um toque mineral.
Paladar: Em boca apresenta deliciosa textura, com final refrescante e muito persistente.
Harmonização: Um vinho que harmoniza muito bem com saladas, ceviches, ostras ou mexilhões, excelente com Sushi e Sashimi.
Temperatura de Serviço: 9 a 12°C
Produto Vegano: Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
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