Salvattore Vinho Tinto Reserva Blend 2019

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A linha Salvattore é uma homenagem à origem da família Salvador oriunda da Itália e por isso representa a linha Reserva de vinhos e espumantes. A safra de 2016 foi de qualidade superior na Serra Gaúcha, com média regular de pluviosidade e boa alternância de temperaturas entre dias e noites.

 

Um vinho que se representa por um conjunto único entre as variedades envolvidas, tendo como diferencial um perfil vínico de evolução positiva, parte pelo tempo de maturação e parte devido ao percentual de cada variedade.

 

O Vinho Tinto Reserva Blend da vinícola Salvattore é um blend composto por uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Tannat da safra 2019. Possui 12 meses de passagem em barricas de carvalho francês e americano e 12 meses de repouso em cave. É um vinho aromático, equilibrado, leve e macio. Apresenta e sintonia entre as variedades, predominando a leveza e maciez dos taninos, deixando fim de boca delicado, mas longo.

 

Produtor: Salvattore

Região: Serra Gaúcha - Flores da Cunha – RS – Brasil

Enólogos: Antonio Salvador e Daniel Salvador

Composição: Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (25%), Alicante Bouschet (13%), Tannat (7%)

Safra: 2019

Elaboração: Fermentação Alcoólica individual, fermentação malolática 100% realizada pós descuba, corte dos vinhos realizado após estágios individualizado nas barricas.

Maturação: 12 a 14 meses de passagem em carvalho Francês e Americano, seguido de 12 meses em cave climatizada

Acidez Total: 5,40 g/L em ácido tartárico

Açúcar residual: 2,01 g/L

pH: 3,49

Vedação: Cortiça Natural portuguesa

Teor Alcoólico: 13%

Visual: Cor vermelho escuro com sutis reflexos vermelho leve.

Olfato: A mescla das 4 variedades resultou em um vinho aromas complexos, predominante para aromas terciários: café, amêndoa, castanha, baunilha, especiarias, figo seco, tabaco e folhas secas.

Paladar: Destaca-se pelo equilíbrio e sintonia entre as variedades, predominando a leveza e maciez dos taninos, deixando fim de boca delicado, mas longo.

Harmonização: Acompanham queijos diversos, carnes grelhadas ou assadas, culinária contemporânea, massas, embutidos e tábuas de frios.

Temperatura de Serviço: Entre 16º e 20º C. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido a sua estabilização natural.

Decantar: Para uma melhor apreciação, decantar por no mínimo 30 minutos antes de servi-lo.

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