Pericó Vinho Tinto Basaltino Pinot Noir 2019
O Vinho Tinto Basaltino da vinícola Pericó é composto 100% pela uva Pinot Noir da safra 2019. Trata-se de um vinho leve, elegante e persistente, sua acidez esbanja frescor e elegância.
Vinícola: Pericó
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Origem: São Joaquim – Planalto Catarinense - SC – Brasil
Terroir: Terreno rochoso, com predominância de basalto. Dias ensolarados e noites frias. Alta amplitude térmica, de 15 a 20 °C.
Conteúdo: 750ml
Composição: 100% Pinot Noir
Safra: 2019
Teor Alcoólico: 13%
Visual: Vermelho rubi, brilhante.
Aromas: Elegante, com expressão de cerejas e morangos frescos. Um delicado tostado e baunilha como perfume.
Paladar: Vinho leve, em boca, frutas vermelhas como amoras saltam para entregar uma acidez que esbanja frescor e elegância. Os taninos são sedosos e de fina textura, a permanência na boca é longa e de muita expressão.
Temperatura de Serviço: 14 a 16°C
Harmonização: Pappardelle fresco ao molho de ossobuco de vitelo assado, deglasseado com champignons frescos, frescal de carrê de cordeiro ao molho de mirtilo, guarnecido de galete de batatas e shitakes grelhados com farofa de pinhão. Indicado também com carnes de caça ou com queijos leves de massa semi-dura.
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