Luiz Argenta Vinho Pinot Noir LA Jovem 2020
Coleção: L.A. Clássico
Terroir: I.P Altos Montes – Flores da Cunha – RS
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Safra: 2020
Composição: 100% Pinot Noir
Teor Alcoólico: 12,50%
Maturação: 6 meses em barricas de carvalho francês
Elaboração:
- Colheita manual dos cachos;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Vinificação por gravidade.
- Adição de leveduras selecionadas.
- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;
- Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias.
- Remontagens diárias por bin.
- Descuba e prensagem;
- Fermentação Malolática;
- Trasfegae filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
- Maturação em barricas de carvalho francês por 6 meses.
Visual: Apresenta uma coloração delicada, típica do pinot noir com tons violáceos.
Olfato: Aroma intenso de frutas vermelhas com um leve toque tostado da passagem pela barrica.
Paladar: Vinho agradável, leve e elegante.
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
Harmonização: Carnes leves e massas com molhos vermelhos ou funghi.
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