Cárdenas Vinho Tinto Pássaro da Lua Syrah 2015
O Rótulo Pássaro da Lua é uma homenagem a um pássaro da região, de nome URUTAU em Tupi-guarani, sua tradução quer dizer “Pássaro Fantasma”, também conhecido como Mãe da Lua ou Pássaro da Lua. Este rótulo visa a produção de Vinhos de Guarda. Com vinhedos próprios, localizados em Mariana Pimentel/RS, na Serra do Sudeste. Possui solos de formação granítica e de terrenos sinuosos. Com invernos rigorosos e verões com longos períodos de estiagem. As altas insolações aliadas as brisas oriundas da Lagoa dos Patos proporcionam um Terroir único, expressando todo o potencial desses vinhedos ao mundo.
Com uvas colhidas a mão e produção de 1,5kg por videira este vinho Boutique Pássaro da Lua Syrah 2015 de apenas 3.700 garrafas aguçará todos os seus sentidos. Na boca, desafia os paladares mais exigentes, mostrando-se encorpado e potente, característica da variedade Syrah.
O vinho tinto Pássaro da Lua é composto 100% pela uva Surah da safra 2015. A passagem de 6 meses em barrica de carvalho francês trouxe elegância e personalidade única. Com notas que remetem ao couro, menta e coco tostado auferem a esse vinho características com sabores distintos, mesclando-se aos taninos marcantes e maduros.
Vinícola: Cárdenas
Origem: Mariana Pimentel / RS – Serra do Sudeste - Brasil
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Composição: 100% Syrah
Safra: 2015
Produção: 3.700 garrafas
Conteúdo: 750ml
Clima: Subtropical - temperado
Solo: Granítico
Vinificação: Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias; Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 8 a 10 dias, em média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e adição do vinho prensa ao vinho flor; Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 6 meses. Após engarrafamento o vinho foi conservado na Adega climatizada (á 16ºc) da Vinícola Cárdenas até o momento de ser comercializado.
Maturação: 6 meses de barricas francesas e 4 anos guarda em garrafa.
Teor Alcoólico: 12%
Visual: Cor vermelho violáceo muito intensa e profunda.
Olfato: Aroma de frutas vermelhas, couro, menta, coco tostado e chocolate.
Paladar: Na boca, desafia os paladares mais exigentes, mostrando-se encorpado e potente, característica da variedade Syrah. Taninos maduros e acidez marcante. Excelente volume de boca e retrogosto. Ótima evolução na taça.
Harmonização: Carnes vermelhas, massas com molhos e queijos de média maturação.
Temperatura de Serviço: 18°C
Premiações:
- Medalha Gold – Wines of Brazil Awards 2019
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