Cão Perdigueiro Vinho Tinto Cabernet Sauvignon 2020

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Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades "caçadas" pelo enólogo.

 

Cão Perdigueiro BarriCão Cabernet Sauvignon é mais uma "invenção" deste criativo enólogo. Ele coloca o mesmo vinho em diferentes barricas afim de observar os resultados. Quer saber a diferença entre um vinho com maturação em barricas de carvalho francês, americano e sem maturação em barricas? Então prove este vinho em conjunto com o Vinho Tinto BarriCão Cabernet Sauvignon Americano e Vinho Tinto BarriCão Cabernet Sauvignon Francês.

 

O Vinho Tinto do Cão Perdigueiro é composto 100% por uvas Cabernet Sauvignon da safra 2020, provenientes da Serra do Sudeste/RS. Transmite toda elegância da variedade com intensidade e complexidade.

 

Produtor: Cão Perdigueiro

Região: Pinheiro Machado - Serra do Sudeste - RS - Brasil

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Conteúdo: 750ml

Produção: 960 garrafas

Safra: 2020

Composição: 100% Cabernet Sauvignon

Elaboração: Seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmara fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 24 horas com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 10 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em tanques de aço inox para amadurecimento durante 6 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 960 garrafas.

Maturação: 6 meses em tanque de inox e 8 meses em garrafa.

Teor Alcoólico: 13,5%

Visual: Coloração rubi intensa com toques violetas.

Olfato: Aromas que transmitem a elegância da variedade, com ótima intensidade e complexidade, expressando notas de frutas vermelhas e pretas como amora madura.

Paladar: Taninos maduros e bem integrados, além de um final de boca muito complexo.

Harmonização: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com carnes vermelhas, massas, queijos e pizzas.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC e 18ºC.

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