Buffon Espumante Branco Ancestrale Prosecco Nature
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É o método mais antigo de elaboração de espumante. Foi há muito tempo na França, quando os monges encontraram em seus vinhos gás natural provenientes de uma fermentação inacabada, que surgiu essa bebida tão apreciada nos dias atuais. Com uma única fermentação, onde as leveduras naturais transformam o açúcar da fruta em álcool e gás carbônico e sem interrupções, que inicia no tanque e próximo ao seu término é transferido para a garrafa onde irá finalizar, retendo gás carbônico e espumatizando o mesmo. O método Ancestral torna o espumante único, mas rústico, com aromas primários e muito interessante.
Espumante Branco Nature da vinícola Buffon composto por uvas Prosecco, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Elaborado pelo método Ancestral, trata-se de um espumante único, mais rústico com aromas primários muito interessantes.
Produtor: Buffon
Origem: Faria Lemos – Bento Gonçalves – Serra Gaúcha – RS - Brasil
Terroir: Faria Lemos – Bento Gonçalves – Serra Gaúcha – RS - Brasil
Tipo: Espumante Natural Branco Nature
Conteúdo: 750ml
Produção: 400 garrafas
Enólogo: Anderson Buffon
Composição: 100% Glera (Prosecco)
Elaboração: Elaborado artesenalmente pelo método ancestral.
Teor Alcoólico: 11,8%
Visual: Coloração amarela dourada turva (por causa das borras).
Olfato: Excelente complexidade aromática, toque cítrico, notas florais.
Paladar: Corpo médio, acidez Equilibrada, boa vivacidade, harmônico.
Harmonização: Frutos do mar, peixes diversos, sushi, tábua de frios e happy hour.
Temperatura de Serviço: Entre 4ºC e 6°C
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