Pizzato Vinho Tinto Fausto Verve Gran Reserva 2018
Verve, s.f., imaginação que estimula o poeta, o orador, o artista; graça, vivacidade de espírito.
Cortes ou mesclas de vinhos de diferentes uvas têm o propósito de gerar vinhos onde os atributos individuais de cada vinho, somados, resultam em conjunto mais complexo, homogêneo e instigante. No caso do Verve, as variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat, oriundas do vinhedo Doutor Fausto, são mescladas em proporções variáveis dependente de cada colheita em busca da expressão mais complexa do terroir envolvido.
Elaborado a partir de vinhedos próprios de linha Dr. Fausto de Castro, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, local onde a família Plínio Pizzato cultiva videiras desde meados dos anos 1980. Presente desde a colheita 2009, está entre os mais destacados vinhos de corte (ou blend ou assemblage) brasileiros.
O Vinho Tinto Verve Gran Reserva da Vinícola Pizzato é composto pelas uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. Possui passagem de médio para longo prazo por barricas de carvalho de primeiro e segundo uso. É um vinho com bom potencial de guarda, encorpado, equilibrado, elegante e persistente.
Vinícola: Pizzato
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Origem: Dois Lajeados - Serra Gaúcha - RS - Brasil
Produção: 6.700 garrafas
Conteúdo: 750ml
Elaboração: Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 7 a 10 dias. Amadurecimento em tanques, barris de carvalho e na garrafa.
Maturação: Passagem por barricas de carvalho (2º uso ou mais)
Composição: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat
Safra: 2018
Teor Alcoólico: 13,5%
Visual: Vermelho-rubi com leves tons púrpura e de evolução
Olfato: Aromas de frutas vermelhas e escuras frescas, especiarias em geral, terroso, chocolate, torrefação, couro, ameixas secas.
Paladar: Encorpado, equilibrado e elegante, de amadurecimento médio para longo, com passagem por barris de carvalho, de taninos agradáveis, retrogosto longo e prazeroso.
Harmonização: Carnes exóticas, carnes vermelhas e pratos mais estruturados em geral. Com leve decantação, torna-se ainda mais rico e complexo.
Temperatura de Serviço: Entre 15 e 18°C
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