Pizzato Espumante Branco Pizzato Brut 2022
Espumante Branco Brut da vinícola Pizzato composto por uvas Chardonnay e Pinot Noir da safra 2022, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Elaborado pelo método tradicional com no mínimo 15 meses de autólise. É um espumante equilibrado, de bom corpo, refrescante e cremoso.
Vinícola: Pizzato
Tipo: Espumante Natural Branco Brut
Origem: Vale dos Vinhedos - RS - Brasil - Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.)
Conteúdo: 750ml
Elaboração: As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração. Após o assemblage/corte a partir de vinhos base de Chardonnay e Pinot Noir, foram adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa, permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement. Pelo menos 15 meses de contato com as borras (sur lattes).
Composição: Chardonnay e Pinot Noir
Teor Alcoólico: 12%
Visual: Amarelo-claro com reflexos esverdeados, perlage fina e abundante na aparência.
Olfato: Frutas e flores cítricas, abacaxi, frutas brancas, tons de tostado de pão no aroma.
Paladar: Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, de bom corpo, refrescante e cremoso.
Harmonização: Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.
Temperatura de Serviço: Entre 4 e 7°C
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