Fabian Vinho Tinto Reserva Petit Verdot 2022
Os vinhos Fabian são elaborados na sua totalidade com uvas cuidadosamente selecionadas, cultivadas em vinhedos próprios entre colinas a 780m de altitude.
Reserva são vinhos de guarda e de castas nobres, com complexidade em boa estrutura, são resultados dos cuidados especiais em todos os níveis de produção, desde o modo de condução, o controle da produtividade e colheita somente em plena maturação. A vinificação com tecnologias avançadas antecede a passagem por barricas de carvalho francês e americano. Estes cuidados lhes conferem notas complexas de personalidade e elegância.
Vinho tinto Reserva da vinícola Fabian composto 100% por uvas Petit Verdot da safra 2022. Possui 15 meses de passagem por barricas de carvalho francês e americano. É aromático, complexo e marcante. Bom potencial de guarda.
Produtor: Fabian
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Origem: Nova Pádua/RS - Serra Gaúcha - Brasil
Volume: 750ml
Produção: 1.825 garrafas
Composição: 100% Petit Verdot
Safra: 2022
Elaboração: Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Maceração pré fermentativa a frio 8°C, por três dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens manuais, 3 vezes ao dia. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Posterior maturação por 15 meses em barricas de carvalho francês e americano. Envelhecimento mínimo de 12 meses na garrafa, em caves subterrâneas climatizadas da vinícola.
Teor Alcoólico: 13,8%
Visual: Vermelho rubi.
Aroma: Apresenta aroma de frutas negras como cereja, mirtilo e amoras, assim como aromas florais de lavanda, violeta e sálvia.
Paladar: Possui toques de avelã, cravo, café torrado e baunilha. Apresenta-se complexo e marcante.
Harmonização: Pappardelle com ragu de cordeiro, queijos maduros, carnes vermelhas grelhadas.
Temperatura de Serviço: Entre 15 e 18°C
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