Gheller Vinho Tinto Gran Reserva Monte Azurro Crepusculum
O vinho tinto Monte Azurro Crepusculum da vinícola Gheller é é um blend composto por uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat de diferentes safras, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Possui maturação mínima de 12 meses em barricas de carvalho francês, de acordo com a safra/uva. É um vinho concentrado, vigoroso tânico, de boa consistência, persistência e boa evolução. Vinho com excelente potencial de guarda.
Produtor: Gheller
Origem: Guaporé - Serra Gaúcha - RS - Brasil
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Conteúdo: 750 ml
Produção: 2.350 garrafas em lote único
Composição/Safras: 10% Cabernet Sauvignon (2005), 10% Cabernet Sauvignon (2006), 10% Cabernet Sauvignon (2020), 30% Merlot (2006), 40% Tannat (2020).
Elaboração: Produção de 3,0 kg por planta, colheita manual com seleção de cachos, prensagem direta da uva inteira, desengace total da uva, maceração longa (2 semanas). Maturação mínima de 12 meses em barricas de carvalho francês, de acordo com a safra/uva:
- 10% Cabernet Sauvignon 2005 - 12 meses de passagem por barricas de carvalho francês de 2° uso
- 10% Cabernet Sauvignon 2006 - 12 meses de passagem por barricas de carvalho francês de 2° uso
- 10% Cabernet Sauvignon 2020 - 12 meses de passagem por barricas de carvalho francês de 1° uso
- 30% Merlot 2006 - 12 meses de passagem por barricas de carvalho francês de 2° uso
- 40% Tannat 2020 - 14 meses de passagem por barricas de carvalho francês de 1° uso
Teor Alcoólico: 14%
Visual: Vermelho púrpura de boa intensidade.
Olfato: Maduro e selvagem, exala perfumes de framboesa, de frutas pretas, caças, terra, especiarias fortes, vegetação rasteira, trufa, tostado que se tornam complexos e transcendem a idade.
Paladar: Concentrado e vigoroso no paladar, a textura tânica e o teor alcoólico do vinho garantem boa consistência e persistência, boa evolução.
Harmonização: Este vinho concentrado e vigoroso exige uma guarda longa para se civilizar. A companhia perfeita para ele são os pratos elaborados a partir da carne de cordeiro, parecem ter nascido um para o outro. Podemos sugerir também carnes e aves fortes e gordas, queijos gordos bem curados e caças de pena e pêlo, com a idade o vinho desenvolve perfumes de caça.
Temperatura de Serviço: Entre 17ºC e 18ºC
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