Vinhos Laranjas

O vinho alaranjado, feito com uvas brancas fermentadas como tintas, encanta pelas nuances de aromas e possibilidades de harmonizações. Uma das características do Vinho Laranja é o método de produção, que resulta em um líquido de coloração dourada ou acobreada. Na maioria dos casos, quando se vai produzir um vinho branco, logo após a prensagem das uvas as cascas são retiradas. Mas no vinho laranja os enólogos não retiram as cascas, deixando-as em maceração com o suco da fruta, o que lhe empresta a cor característica, muito aroma e sabor, e taninos. O vinho laranja é o branco que tem contato com as cascas da uva na hora da fermentação. O tinto tem aquela cor escura porque também tem contato com as cascas, ao contrário do branco. Tanto é que você pode fazer o branco com uva tinta. O laranja é uma técnica milenar da Geórgia: eles fazem o vinho branco com a vinificação do tinto. Ele tem essa cor que varia do dourado ao âmbar, tanto é que tem gente que nem gosta de chamar de vinho laranja, chama de vinho âmbar para não confundir o consumidor.