Tenuta Vinho Tinto Tra Nodo Cabernet Sauvignon 2020
A SAFRA DAS SAFRAS, A SAFRA 2020, ESTRÉIA NO PORTFÓLIO DA TENUTA FOPPA & AMBROSI.
Neste ano tão caótico para o planeta, fomos presenteados com a melhor safra da história do Brasil. Essa safra nos permitiu criar vinhos TRA NODO, que significa Entre Nó, em italiano, que vem com uma nova assinatura, que se compromete a elevar o nível dos nossos vinhos mais jovens. Um trabalho minucioso e muito técnico com chips de carvalho francês e americano, usando essa forma alternativa de maneira delicada e cuidadosa, o que aportou uma integração do vinho com a madeira, valorizando e potencializando a intensidade e os perfumes únicos da Cabernet Sauvignon.
Destas uvas, maestralmente cultivadas em Bento Gonçalves e Monte Belo do Sul, nasceram 1850 garrafas de Cabernet Sauvignon, em seu primeiro lote envasado. Um vinho que vem para ficar e colocar a Tenuta Foppa & Ambrosi entre os melhores vinhos disponíveis no mercado.
Safra: 2020
Composição: 100% Cabernet Sauvignon.
Região: Vinhedos Bento Gonçalves e Monte Belo do Sul, RS.
Elaboração: Recebimento, desengace e esmagamento. Adição ao tanque que recebe a uva, antes da entrada dela no tanque, 1 kg/ton de blend de Chips de Carvalho Francês e Americano tostagem média/média-mais. Maceração pelicular por 7 dias, em conjunto com a fermentação alcoólica, descuba (separação do liquido das cascas), fermentação malolática, trasfega e armazenamento em tanques de aço inoxidável com Chips de Carvalho Francês, tosta média, por três meses.
Maturação: O vinho permaneceu em contato com chips de carvalho francês e americano durante a fermentação alcoólica e, após, maturação por três meses com chips de carvalho francês em tanques de inox.
Teor Alcólico: 12,5%
Visual: Com coloração violácea de média-mais intensidade, com nuances rubis.
Olfato: Aromas que remetem a frutas vermelhas maduras, frutas do bosque, ameixa, calda de frutas e doces de frutas; depois de aerado, surgem notas de especiarias, pimenta-do-reino, noz-moscada, café, tostado e baunilha.
Paladar: Em boca apresenta corpo médio, com taninos macios e sedosos, e acidez média. Um vinho equilibrado, seguindo seu padrão tanto no nariz quanto em boca.
Harmonização: Combina perfeitamente com pizzas, risotos, queijos e massas com molhos de médio corpo e carnes magras.
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