Viapiana Vinho Branco Via 1986 Chardonnay 2019

Código: VIAPIANA11 Marca:
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O Vinho Branco Via 1986 da vinícola Viapiana é composto 100% pela uva Chardonnay. Possui 14 meses de passagem por barricas de carvalho Croata (Bosques da Eslavônia). É um vinho cremoso, de final refrescante e persistente.

 

Vinícola: Viapiana

Tipo: Vinho Branco Seco Fino

Região: Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil

Volume: 750ml

Produção: 890 garrafas

Composição: 100% Chardonnay

Safra: 2019

Produção: 8.000 Kg/hectare

Enólogo: Elton Viapiana

Vinificação: Colheita manual com seleção das melhores parcelas do vinhedo. Repouso de 24 horas em câmara fria à 8°C.Desengace sem esmagamento. Maceração a frio por 4 dias e prensagem lenta. Limpeza prévia do mosto. Inoculação de levedura selecionada e fermentação controlada a 15ºC por 20 dias. Permaneceu 14 meses em carvalho croata de primeiro uso, com batonnage durante 6 meses. Passou por estabilização proteica e tartárica seguido de filtração grossa a frio.

Maturação: 14 meses em barricas de carvalho croata (Bosques da Eslavônia)

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar Residual: 2,1 g/L

Acidez Total: 6,8 g/L

pH: 3,2 g/L

Visual: Cor amarelo dourado com reflexos verdes.

Olfato: Aroma de frutas brancas como abacaxi e pêssego com nuances de chocolate branco, avelã e mel.

Paladar: Vinho cremoso, com grande volume de boca e um ótimo final refrescante e persistente.

Harmonização: Frutos do mar, risotos encorpados, massas com molho a base de queijo.

Temperatura de Serviço: Entre 10 e 14°C

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