Cão Perdigueiro Vinho Branco Trebbiano 2020

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Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades "caçadas" pelo enólogo.

 

O Vinho Branco da Cão Perdigueiro é composto 100% pela uva Trebbiano da excelente safra do ano 2020. É um vinho refrescante, equilibrado e harmônico. 

 

Categoria: Vinho branco fino seco

Região: Serra Gaúcha – RS

Produção: 1019 garrafas

Safra: 2020

Composição: Trebbiano

Graduação Alcoólica: 13%

Vinificação: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Rigon, linha Jacinto em Farroupilha, na divisa com Pinto Bandeira. Seleção dos cachos no vinhedo e das bagas antes da moagem, seguida de esgotamento do mosto para uma fermentação somente do mosto flor, primeiro suco extraído das bagas. Ao termino da fermentação o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 4 meses e engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 1019 garrafas.

Envelhecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês.

Temperatura de Serviço: 6 - 8 ºC

Visual: Coloração amarelo claro com tons palha.

Olfato: aromas complexos e intensos lembrando frutas tropicas, melão, pêra e maça, além de leves tons florais e notas de manteiga de cacau, chocolate branco, baunilha e castanhas.

Paladar: Na boca, paladar refrescante, acidez agradável e bem equilibrada, harmônico e com bom final de boca.

Harmonização: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com peixes, frutos do mar, ostras, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, 
saladas variadas, antepastos e patês.

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