Peterlongo Armando Memória Chardonnay

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Varietal Premium elaborado com uvas de vinhedos próprios da Peterlongo, em Encruzilhada do Sul. Apenas 2.100 garrafas - produção limitada - novidade para o verão.

 

Composição: 100% Chardonnay

Safra: 2018

Tipo: Branco Seco

Vinhedos: Serra do Sudeste - RS

Tempo de guarda: 3 anos

Método de elaboração: O processo de vinificação das uvas começa pela seleção cuidadosa dos cachos, através de mesa selecionadora de grãos e que posteriormente são enviados para prensa onde acontecerá simultaneamente a maceração e a extração do mosto flor .O mosto é enviado para os tanques de aço aço inox e inicia-se a fermentação alcóolica com temperaturas controladas em torno de 15ºC e leveduras selecionadas, sendo sendo que a finalização da fermentação alcóolica ocorre nas barricas de carvalho francês, onde o vinho inicia o processo de maturação e adquire complexidade aromática. O vinho permanece em barricas por 6 meses. Após, ovinho vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado  e ficará envelhecendo por aproximadamente 2 meses, até adquirir a complexidade e excelência esperadas para os vinhos vinhos da linha Armando Memória.

Maturação: 6 meses em barrica de carvalho francês

Teor Alcoólico: 11.5 %

Temperatura de serviço: 6 a 8ºC

Visual: Límpido e brilhante, de coloração amarelo esverdeado com reflexos dourados.

Olfativo: Aroma intenso de frutas tropicais maduras como abacaxi e pêra, envolvidas com notas de baunilha e chocolate branco.

Paladar: Em boca apresenta bom volume e frescor, revelando notas da barrica de carvalho francês. No retrogosto, remete todo seu complexo olfativo de frutas maduras

Harmonização: Bruschettas, queijos de pasta branda, frangos, risotos e massas com tempero suave

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