Alicante Bouschet

Alicante Bouschet é uma casta de uva tinta da família da vitis vinifera resultante do cruzamento das uvas Grenache e Petit Bouschet. A Alicante Bouschet é de origem francesa, criada por Henry Bouschet, entre 1865 e 1885, a partir do cruzamento das uvas citadas. Foi criada inicialmente com o objetivo de dar mais cor aos vinhos, já que o varietal oriundo desta uva é uma bebida quase negra. A Alicante Bouschet é uma uva que contém alto teor de cor, sendo muito conhecida como uma das castas ‘tintoreiras’. De grande produção por planta, expressa-se com alguma personalidade apenas quanto conduzida de forma diligente no que tange ao rendimento. Quando conduzida desta forma, gera vinhos densos e muito escuros, com grande capacidade (e pode-se dizer, necessidade) de amadurecimento, com notas que remetem a especiarias, como canela e pimenta. Uma curiosidade sobre esta uva é que seu nível de acidez varia conforme a região onde é plantada: Em lugares mais frios, mais acidez, em lugares mais quentes, menos acidez. Graças aos seus taninos, ela gera uma combinação notável e muito agradável ao paladar.